Молодой мягкий сыр пастообразной консистенции, пронизанный прожилками голубой плесени. Вкус сладкий, мягкий с нежной ореховой ноткой;
- 100
- Вес:100.00 г
- Вкус:Сладкий, мягкий с нежной ореховой ноткой;
- Жиры:55%
- Сычуг:Животного происхождения
- Страна :Швейцария
- Производство горгонзолы – это современный автоматизированный процесс.
- Цельное коровье или козье молоко, подсаливают и створаживают путём добавления жидкого сычужного фермента при температуре 28-36 градусов, при этом в сырьё вводятся споры плесени penicillium glaucum или penicillium roqueforti.
- После этого творожистый сгусток помещается в специальные резервуары в форме цилиндров, выстланные натуральной тканью. Для полного удаления излишков сыворотки формы периодически переворачивают.
Пока не было вопросов.
Рекомендуемые товары
Хит
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Теги: Горгонзола голубая