Чеддер не всегда можно отрезать и далеко не любым ножом, он скорее колющийся, чем режущийся. Но это и лучше - вкус твердых сыров раскрывается, если они порезаны кубиками, а доставать его их холодильника надо заранее - за полчаса. Cheddar отлично сочетается с пивом, виски, портвейном, любым вином, сидром. Мясо и салаты, бананы и горчица для этого сыра - уже классические компаньоны. Наш самый любимый сыр создан по аутентичной технологии сыра Cheddar и в нем собраны фантастические вкусы и польза. Наши головки этого сыра весят от 3,2 до 3,9 кг. Корка натуральная, покрыта остатками разных плесеней. Сырное тесто имеет цвет от белого до бледно-желтого. Срок созревания - не менее 30-ти недель. (сыр со сроком созревания от 12 месяцев - может быть заказан отдельно)
- 0
- Вес:100.00 г
- Вкус:Насыщенный с легкой горчинкой
- Жиры:40%
- Сычуг:Животного происхождения
- Страна :Россия, дер. Озерицы
- Чистая среда дает чистый продукт.
- Из молока лучших ферм окской породы коров
- Чеддер - твердый прессованный сыр с происхождением из одноименной деревни в графстве Сомерсет. Обычно его выпускали из снятого коровьего молока, ставили сырное зерно, формировали и выдерживали для наращивания кислотности под своим весом, выдавливая сыворотку.
- Далее ломали или резали на кусочки, солили и только тогда уже - прессовали в головки с весом 20-35 кг. Эти головы обтягивали тканевым, пропитанным в жире, бандажом, на нем при созревании густо росли плесени всех цветов радуги, и только перед продажей бандаж и плесени счищали.
- Нежный чеддер имеет срок созревания 3 месяца, средний -6, взрослый 9, 12, 18 месяцев
Пока не было вопросов.
Рекомендуемые товары
